Sop buntut

Bahan :
- 500 gr buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air
- 100 gr kacang merah, rebus
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 bawang bombay, potong kotak
- 2 iris jahe, dimemarkan
- 2 buah wortel
- 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong
- 2 tangkai seledri, dipotong-potong
- 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong
- 2 butir cengkeh, garam, dan merica secukupnya
- 1/2 sdt bubuk biji pala
- 6 buah sosis sapi, potong 2 cm
- 50 gr kacang polong
Cara membuat :
- tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum
- tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
- masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala
- setelah wortel setengah matang, masukkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat

#ArinaMariaUlfa3