Soto kudus

Bahan :
¤ 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
¤ 3 butir telur rebus, potong serasi
¤ 100 gr tauge diseduh
¤ 2 batang seledri, dipotong halus
¤ 2 siung bawang putih, dipotong halus, digoreng
¤ 75 ml kecap manis
¤ 2 buah jeruk nipis, dialmbil airnya
¤ 2 batang serai
¤ 1 1/2 sdt garam
¤ 1 sdt gula
¤ 1 1/2 liter air
¤ minyak goreng dan nasi putih secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 bawang putih
- 6 bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 6 butir kemiri
- 3 cm jahe
Cara membuat :
- panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayamnya matang
- panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan kedalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng
- teruskan memasak hingga bumbu meresap kedalam ayam, angkat ayam dan suwiri
- letakkan nasi kedalam mangkok, masukkan tauge, telur, seledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya
Siap dihidangkan

#ArinaMariaUlfa3